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桃✖️自家製ジャスミンの花の香りのウォッカ✖️Zyoo

Mixology Boutiqueでは、旬のフレッシュフルーツをふんだんに取り入れています。夏の果実といえば白桃。その新鮮な桃を丸ごとミキサーにかけ、Zyooと合わせた即興カクテルをご用意くださいました。味わいを引き締めるために加えられたのは、南雲氏が開発したジャスミンの花の香りを閉じ込めたウォッカ。白い花のピュアで甘美なフローラル、瑞々しい桃、そして米麹によるやさしい甘さをもつ生姜の風味が三位一体となり、夏のアペリティフにふさわしい一杯に仕上がっています。

Zyooには黒文字茶の香りも忍ばせており、特筆したく思います。黒文字茶は、爽やかさと包み込むようなウッディな甘みを併せ持つ日本らしい香りを特徴とし、古来より楊枝にも用いられてきました。その精油成分による独特の芳香が、フレッシュフルーツを用いたカクテルに奥行きを添えています。

Zyooを季節のフルーツと合わせてどんな味わいを生み出してくれるのか、お店への訪問の楽しみが増えました。

Zyooは３倍から４倍で炭酸水やトニックウォーター、また南雲さん曰く、辛口のシャンパーニュを合わせても面白いとおっしゃってくれています。それに加え、実は、いろいろなフレッシュフルーツとの相性にも優れています。イチゴ、マンゴー、オレンジ、グレープフルーツ、、、。皆さんの好みに合わせて、さまざまな味わいを生み出していただけますと嬉しいです。ミクソロジーのラインアップの最適な素材として、自信を持ってお勧めしたく思います。